ERG Syal Publications in a glance

  • Rapport de synthèse
  • Evolution des styles alimentaires à Dakar
  • La construction de la qualité des produits alimentaires
  • Le poisson fumé sur la Petite Côte sénégalaise
  • Approches et méthodes
  • La transformation artisanale de l’huile de palme au Bénin et au Nigeria
  • Consommation alimentaire des ménages urbains au Bénin
  • Les pratiques alimentaires à Ouagadougou, Burkina Faso
  • L’attiéké au Bénin
  • L’aspiration au changement alimentaire à Cotonou, Bénin
  • Production et commercialisation de l’afitin fon dans la région d’Abomey-Bohicon au Bénin
  • New issue of the journal
  • The reinterpretation of the agri-food system and its spatial dynamics through the industrial district
  • Apprendre à innover dans un monde incertain
  • Alimentos e Manifestações Culturais
  • Sistemas Agroalimentarios Localizados en America Latina. Alternativas para el desarrollo territorial
  • Methods and Procedures for Building Sustainable Farming Systems
  • Agriregionieuropa - Numero 30 - Settembre 2012
  • Investigación e innovación en el sector del aceite de oliva en España
  • NEW BOOK: Farming Systems Research into the 21st Century: The New Dynamic
  • La Innovacion en el sector Agroalimentario Euroregional Galicia-Norte de Portugal
  • Quality: A multi and interdisciplinary perspective
  • A proposal for analysing the performance of agricultural processing cooperatives
  • Group heterogeneity and cooperation on the geographical indication regulation: The case of the ‘‘Prosciutto di Parma’’ Consortium
  • International Marketing and Trade of Protected Designation of Origin Products
  • Processes of qualification and spillover effects: the case of Prosciutto di Parma Pdo
  • Geografi ska ursprungsbeteckningar - En preliminär reflektion
  • D’une production localisée à une indication géographique en Amazonie : les enjeux écologiques de la production de farinha de Cruzeiro do Sul
  • Perspectivas Rurales
  • François Boucher evoca Syal en el momento de su visita en Bolivia
  • Local Agri-food Systems in a Global World: Market, Social and Environmental Challenges
  • De la leche al queso: queserías rurales de América Latina
  • SEGREDO DA TERRA  - A New Food System in a New Economy
  • SEGREDO DA TERRA - One or more Organic Agricultures?
  • Sviluppo rurale sostenibile / Sustainable rural development
  • Gastronomins (politiska) geografi
  • Guía metodológica para la activación de sistemas agroalimentarios localizados (sial)

WW | Le commerce des valeurs éthiques : les règles du jeu du café solidaire

Publications & Resources

La globalisation peut être caractérisée par une marchandisation de valeurs symboliques, sans doute plus encore dans la production des aliments que dans tout autre domaine. Lorsqu’il est piloté par les grandes firmes du négoce des aliments, ce mouvement peut nourrir un processus de banalisation des processus de production et des aliments eux-mêmes. 

Mais lorsque ces valeurs sont mobilisées dans un projet de développement de la solidarité, de consolidation de l’autonomie ou de la démocratie, il peut être l’expression de nouvelles formes de luttes sociales et répondre à de nouvelles attentes de la société. Dans un cas comme dans l’autre, rien ne peut être posé a priori et l’importance du phénomène est telle qu’elle justifie que l’on en étudie avec soin les fondements économiques et les articulations avec les dynamiques sociales.

Considérée d’un point de vue économique, la marchandisation de valeurs symboliques procède de l’incorporation de ressources non matérielles dotées d’attributs de biens collectifs. En l’occurrence, les progrès de la marchandisation liés au développement de la globalisation soulèvent des difficultés qu’il est impossible de surmonter sans interroger les fondements individualistes de l’économie et les contours de son champ disciplinaire.

A. Gonzalez, T. Linck et R. Moguel, "El comercio de valores éticos: las reglas del juego del café solidario" in European review of Latin American and Carribean Studies, Amsterdam, oct. 2003, pp. 31-46, ISSN 0924-0608

Created 18.03.08 Updated 14.11.11