Articles in Category: Publications & Resources
WW | La calificación de los alimentos como proceso de patrimonialización de los recursos territoriales
El término de territorio se ha vuelto de moda y suele usarse en múltiples contextos, tanto académicos como burocráticos, sin que se aclare siempre su significado y sin que se identifiquen las tensiones que genera su uso. Proponemos a continuación una definición sencilla que enfatiza su dimensión patrimonial. El territorio es una construcción social que procede a la vez de un patrimonio ambiental y de un patrimonio cultural.
WW | Le commerce des valeurs éthiques : les règles du jeu du café solidaire
La globalisation peut être caractérisée par une marchandisation de valeurs symboliques, sans doute plus encore dans la production des aliments que dans tout autre domaine. Lorsqu’il est piloté par les grandes firmes du négoce des aliments, ce mouvement peut nourrir un processus de banalisation des processus de production et des aliments eux-mêmes.
FR | Valorisation de ressources agro-alimentaires, action collective et dynamiques territoriales
1er septembre 2005, Cirad (Montpellier)
WW | Congreso Internacional Agroindustria Rural Y Territorio (2004)
Toluca, Edo. de México, Diciembre 2004.
FR | Actes - Ateliers Les réseaux d’entreprise dans les industries agro-alimentaires : Enjeux et spécificité
Compte tenu des spécificités du secteur, les systèmes localisés œuvrant dans les activités agro-alimentaires présentent des caractéristiques qui leurs sont propres. Comment jouent ces particularités dans le processus de localisation/délocalisation d'entreprises?
FR | Actes - Les SYAL : au croisement des formes de proximité ?
Les activités agro-alimentaires sont-elles porteuses de dynamiques de proximité particulières ? L’approche par les SYAL, Systèmes Agro-alimentaires Localisés s’inscrit dans le cadre de cette réflexion.
FR | Actes - Très petites entreprises et Systèmes agro-alimentaire de production localisés
Le séminaire visait à « dégager de nouveaux chantiers de création de connaissances ». Dans cette perspective, il convient de poser une double exigence pour la définition d’un objectif ciblé.
FR | Petites entreprises agro-alimentaires : des stratégies collectives en réponse à l’internationalisation
On s’intéresse ici au cas des Systèmes Agro-alimentaires Localisés, les SYAL, c’est-à-dire des systèmes productifs localisés composés essentiellement de PME et PE, œuvrant dans les activités agro-alimentaires. Peuvent-ils constituer des coopérations territorialisées originales visant à un positionnement concurrentiel favorable dans un environnement mondialisé ?
FR | Collection DVD recherche-terrain-formation
Chaque film est le produit d'un stage de formation par la recherche tenu sur un terrain en France en associant des étudiants d'une promotion VALOR (Valorisation des productions : marchés, organisations, qualités) du CNEARC, des chercheurs et les acteurs locaux.
FR | Biodiversité et savoirs naturalistes locaux en France
Avec la Convention sur la diversité biologique, qui a porté les communautés autochtones et locales sur le devant de la scène internationale, l’homme a retrouvé une place centrale dans les questions liées à l’environnement. Ses savoirs et savoir-faire liés à la nature, longtemps dépréciés, ont été réhabilités et sont devenus le centre d’actions de conservation et de valorisation de la biodiversité.