Toluca, Edo. de México, Diciembre 2004.

• Aportar las bases teóricas y metodológicas para la identificación y el diagnostico de los Sistemas Agroalimentarios Localizados (SIAL) y los procesos de innovación que se ven confrontados; a través de diferentes estudios de casos de SIAL, diferentes tipos de acciones de actores locales (individuales o colectivos), que obran sobre el proceso de activación de los recursos locales.
• Definir las orientaciones para la formulación de líneas de acción que permitan a los profesionales acompañar los procesos de innovación a través de la concentración entre los productores, organizaciones profesionales e instituciones implicadas, especialmente para acompañar los procesos de activación de sus recursos específicos con acciones colectivas.

• Analizar las características y los roles de los sistemas agroalimentarios localizados (Sial) en el contexto actual. Poner de manifiesto las interacciones entre los Sial, la producción agrícola, la distribución y el consumo de alimentos.
• Aportar las bases teóricas y metodológicas para la identificación y el diagnóstico de los sistemas agroalimentarios localizados y los procesos de innovación a los que se ven confrontados.
• Definir las orientaciones para la formulación de líneas de acción que permitan a los profesionales acompañar dichos procesos a través de la concertación con los productores, organizaciones profesionales e instituciones implicadas.

El Curso constituye una innovadora oportunidad de intercambio académico y formación de alto nivel por parte de universidades e institutos de investigación tecnológica de Francia y lospaíses del Mercosur ampliado.

Esta tesis constituye un análisis de las potencialidades que presenta la agricultura ecológica para la dinamización de los espacios rurales y, especialmente, de los territorios insertos en Espacios Naturales Protegidos. Consideramos que el desarrollo que ha experimentado esta actividad en las últimas décadas en Andalucía responde a su capacidad para integrarse en el nuevo modelo de ruralidad que se propugna desde la Unión Europea, gracias a su carácter multifuncional, con efectos positivos sobre el medio ambiente, la generación de empleo y rentas, así como la obtención de alimentos más seguros y de mayor calidad.

Cette thèse traite des dynamiques collectives de l’ « activation » des ressources spécifiques de la concentration d’activités fromagères du bassin laitier de Cajamarca,  au Pérou, dans le contexte de la mondialisation et de la pérennité de la pauvreté rurale. Elle apporte des connaissances sur les dynamiques de développement des concentrations d’agro- industries rurales (AIR) et des systèmes agro-alimentaires localisés (SYAL).

La décentralisation est perçue en économie comme un outil permettant d'ajuster l'offre à la demande de biens collectifs. Dans les politiques publiques, sa mise en œuvre est souvent justifiée par des objectifs tels que la révélation des préférences locales, la promotion de la gouvernance participative et la proximité des acteurs dans la production de biens collectifs. Dans cette thèse, l'efficacité de la décentralisation est analysée par rapport à ces différents objectifs. 

L’objectif de cette thèse est d’analyser les dynamiques  environnementales qui se caractérisent autour d'un SYAL et les impacts que le facteur environnement peut éventuellement avoir sur le marketing des produits. Notre première étape a été d’effectuer un  travail de terrain de  janvier et d’avril chez les petits producteurs de  café de la municipalité de Córdoba dans le département du Quindío de la principale région cafetière de la Colombie.

Compte tenu des spécificités du secteur, les systèmes localisés œuvrant dans les activités agro-alimentaires présentent des caractéristiques qui leurs sont propres. Comment jouent ces particularités dans le processus de localisation/délocalisation d'entreprises? 

Les activités agro-alimentaires sont-elles porteuses de dynamiques de proximité particulières ? L’approche par les SYAL, Systèmes Agro-alimentaires Localisés s’inscrit dans le cadre de cette réflexion.