ERG Syal Publications in a glance

  • Geografi ska ursprungsbeteckningar - En preliminär reflektion
  • D’une production localisée à une indication géographique en Amazonie : les enjeux écologiques de la production de farinha de Cruzeiro do Sul
  • Perspectivas Rurales
  • François Boucher evoca Syal en el momento de su visita en Bolivia
  • Local Agri-food Systems in a Global World: Market, Social and Environmental Challenges
  • De la leche al queso: queserías rurales de América Latina
  • SEGREDO DA TERRA - A New Food System in a New Economy
  • SEGREDO DA TERRA - One or more Organic Agricultures?
  • Sviluppo rurale sostenibile / Sustainable rural development
  • Gastronomins (politiska) geografi
  • Guía metodológica para la activación de sistemas agroalimentarios localizados (sial)
  • Sistemi agroalimentari localizzati / Localised Agri-Food Systems
  • El sabor de la naturaleza. Agricultura ecológica en Parques Naturales andaluces
  • La mode du terroir et les produits alimentaires
  • Coopération, territoires et entreprises agroalimentaires
  • Spanish Journal of Rural Development
  • Actes de l'atelier IFSA - Vienne 2010
  • Planète Terroirs, un mouvement international initié par Terroirs & Cultures
  • Communication
  • Exposition Photos Européenne
  • Options Méditerranéennes, aux Ed. CIHEAM
  • Film Oli-via. Quelles valorisations pour l'huile d'olive de la Sierra de Segura ?
  • Le temps des Syal
  • ISDA 2010 : les présentations disponibles
  • Some Aspects of Origin Labeling in CEE Countries - The Possibilities of Collective Marketing
  • Linking people, places and products
  • Les systèmes agroalimentaires localisés : produits, entreprises et dynamiques locales
  • Localised Agrifood Systems: concept development and diversity of situations
  • Les activités du GIS SYAL France (2001-2007)
  • Aspects et dynamiques d'entrepreneurialité des femmes du milieu rural dans la production agroalimentaire
  • IV Congreso International de la Red SIAL (ALFATER 2008)
  • Cahiers Agricultures, un numéro thématique SYAL
  • Queserías Rurales en Cajamarca
  • Lo sviluppo dei marchi geografici collettivi e dei segni distintivi per tutelare e valorizzare i prodotti freschissimi
  • El futuro del mundo rural
  • La Fresa en Michoacan, Los retos del mercado
  • ¿Por que estudiar las cuencas lecheras mexicanas?
  • Fromages des Alpes. Une culture de la montagne
  • Produits traditionnels et Paquet Hygiène
  • Produits de Terroir comprendre et agir

FR | Le temps des Syal

Publications & Resources
Le temps des Syal

Certains systèmes agroalimentaires localisés (Syal) semblent tout à la fois constituer une réponse à la vague de mondialisation et ouvrir des pistes pour affronter les enjeux d'un développement (plus) durable. Ils participent en effet à une dynamique socio-économique locale, valorisent des ressources naturelles tout en les préservant, ou offrent des produits ayant une forte « densité culturelle ». Mais d’où les Syal tiennent-ils ces propriétés ? Vaste question que cet ouvrage explore sous l’angle original des relations entre le changement technique et l’ancrage territorial des activités productives.

De la mise en valeur de la race bovine d’Aubrac dans les années 1960 jusqu’au questionnement des modèles techniques de production de légumes dans les Pyrénées-Orientales, en passant par la relance du safran dans le Quercy, la qualification des fromages corses ou du fromage de Cotija des rancheros mexicains, les auteurs analysent de multiples expériences qui dessinent les voies de futurs possibles.

Cet ouvrage s’adresse à un public de chercheurs et d’enseignants aussi bien que de responsables politiques ou associatifs, d’animateurs territoriaux et de praticiens du développement.

Le temps des Syal. Techniques, vivres et territoires. Coord. éd. de José Muchnik, Christine de Sainte-Marie. Coll. Update Sciences & Technologies. Ed. Quae, 2010

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Created 12.02.10 Updated 27.10.11

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