FR | Communication "Nourriture et Poésie" de José Muchnik à l'Académie d'Agriculture

"Comment comprendre les rapports de l’homme avec la nature et les aliments, avec la terre, le pain et le vin, si l’on sépare les explications scientifiques des perceptions poétiques du monde et des êtres qui y habitent ? Comment soulager ses blessures et l’essoufflement des modèles qui prétendent l’apprivoiser ? Comment construire des nouveaux paradigmes si on ne dépasse pas le grand principe de disjonction qui peu à peu s’est installé ? J’ai l’impression que peu à peu, l’efficacité et la beauté prennent des chemins divergents, que progrès technique et épanouissement social se regardent de manière étrange, que croissance économique et bien-être des citoyens ne marchent pas la main dans la main… ce n’est qu’une impression, ne me demandez pas des statistiques à l’appui. (...)"