FR | Actes - Les SYAL : au croisement des formes de proximité ?

Les SYAL apparaissent comme « des organisations de production et services (unités de production agricole, entreprises agro-alimentaires, commerciales, de service, restauration) associées de par leurs caractéristiques et leur fonctionnement à un territoire spécifique. Le milieu, les produits, les hommes, leurs institutions, leur savoir-faire, leurs réseaux de relations, se combinent dans un territoire pour produire une forme d'organisation agro- alimentaire à une échelle spatiale donnée » (Cirad-Sar, 1996). D’abord étudiés dans les pays dits « du Sud », une recherche menée en France a permis de constater que nombre d’initiatives du monde agricole et alimentaire s'expriment au travers de formes variées de coopération, expression de l'interaction entre entreprises (groupements de producteurs, SICA…) : la proximité sectorielle est ici concernée. D'autre part, l'accès aux ressources agricoles impose souvent un ancrage territorial obligé, impliquant la mise en œuvre d'institutions dédiées (AOC, IGP…). On est alors conduit à s’interroger sur l’émergence de configurations territorialisées touchant aux activités agricoles et agro-alimentaires, dans la perspective d'un environnement spatial élargi, et d'un contexte institutionnel complexe.

Notre propos vise à repérer et analyser des configurations institutionnelles mobilisant de manière originale les formes territoriale et sectorielle de la proximité. Dans cette perspective, un premier point s’attache à présenter un cadre de référence pour comprendre la systémique SYAL, à partir de grilles d’analyse visant à souligner la particularité proxémique des organisations spatialisées de l’agro-alimentaire.

Dans un second temps, nous estimons la diversité des formes prises par les SYAL, en proposant plusieurs scénarios : la dynamique SYAL peut ainsi être estimée à partir du croisement entre ces deux formes de proximité.