Les nouvelles politiques de lutte contre la pauvreté se traduisent notamment au Burkina Faso par la mise en œuvre de programmes de développement nationaux et internationaux ayant pour objectif de valoriser un produit local issu d’un travail spécifiquement féminin, le beurre de karité. À partir d’enquêtes socio-anthropologiques effectuées dans les provinces du Kadiogo et du Gourma, nous analysons ici les dynamiques sociales complexes au sein desquelles les productrices burkinabè se trouvent aujourd’hui impliquées. 

Huit années après la création du Gis Syal, les institutions fondatrices devront décider de l’avenir de cette coopération. Le présent bilan permet d’alimenter la réflexion sur l’intérêt de ce  dispositif interinstitutionnel pour la  recherche agronomique française et  européenne. L’ouverture à d’autres partenaires est également à envisager.

La revue reprend différentes communications présentées lors du colloque international ALTER2006, tenu à Baeza en Espagne.

La thèse analyse les enjeux de la certification biologique et équitable du quinoa au niveau des différents échelons de la filière. Elle fait apparaître que les signes de qualité biologique et équitable (et leur combinaison) représentent des instruments imparfaits pour les pratiques de buycott des produits éthiques. 

Abondance, beaufort, tome des Bauges et tomme de Savoie, persillés, chevrotins et autres bleus..., les fromages des Alpes du Nord sont un patrimoine vivant qui ne saurait être réduit à la fameuse trilogie raclette fondue- tartiflette. Ils sont les produits d'un système agropastoral dont dépendent nombre de composantes majeures du monde alpin : alpages conquis de haute lutte par l'homme et exploités selon des règles codifiées impliquant l'ensemble d'une communauté ; gestion des pâturages et des troupeaux ; pratiques et techniques complexes, appliquées à une matière première vivante et fragile, le lait...

Ce travail a été réalisé dans le cadre du programme Promstap avec l'appui de l'UE et de la région Rhône-Alpes. 

A l’heure de la mondialisation des échanges et de la restructuration de l’agriculture qui l’accompagne, les « produits de terroir » peuvent apparaître comme une solution pour reconquérir de la valeur ajoutée et contribuer au maintien de l’emploi en milieu rural.

Pour rendre compte du fait alimentaire dans sa dimension globale et dans toute sa complexité, cet ouvrage collectif ouvre la réflexion à divers champs disciplinaires. Economistes, sociologues, anthropologues, géographes, nutritionnistes et écologues y décrivent l'alimentation comme un fait structurant des sociétés que les crises alimentaires contribuent à déstabiliser, tant au Sud qu'au Nord. 

1er septembre 2005, Cirad (Montpellier)

Cette thèse traite des dynamiques collectives de l’ « activation » des ressources spécifiques de la concentration d’activités fromagères du bassin laitier de Cajamarca,  au Pérou, dans le contexte de la mondialisation et de la pérennité de la pauvreté rurale. Elle apporte des connaissances sur les dynamiques de développement des concentrations d’agro- industries rurales (AIR) et des systèmes agro-alimentaires localisés (SYAL).